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肉鸡做出土鸡味
无病也呻吟
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肉鸡做不好就像嚼木头食之无味、难以下咽,我的这个处理肉鸡的方法能使肉鸡做出与土鸡一样的口感和味道,不知道的人绝对分不出来。
简单
技巧
原味
三小时
食材明细
主料
肉鸡
一只
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
土鸡味肉鸡的做法步骤
1.
1.肉鸡一只切块。2.葱切段,姜切片,蒜瓣。3.盐、料酒少许。
2.
2.鸡块、葱、姜、蒜、少许盐和料酒拌在一起,用手抓揉二十分钟左右,再放两个小时以上,控出水。
3.
3.腌好的鸡块放入炒锅内(不要加油和水,这是关键),慢慢加热干炒至锅内出来很多油水为止,控出油水。
4.
4.这样处理过的鸡块就可以接着随意做红烧、清炖等各种美味菜肴了,鲜嫩绝不次于土鸡。
分类:
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