角瓜胡萝卜滑肉

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  1.沸水焯角瓜、胡萝卜片，七八分熟出锅。
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  2.如图状态捞出。
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  3.大量底油，滑肉。
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  4.滑见白色捞出备用。
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  5.底油爆香葱姜蒜辣椒碎，加入少量水。
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  6.加入盐。
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  7.加料酒。
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  8.加入鸡粉。
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  9.倒入滑好的肉。
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  10.加入水淀粉。
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  11.注意，淀粉淋到鼓泡的位置。
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  12.淋明油。
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  13.翻炒盛盘。

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