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青椒炒皮皮虾
独家
筠旸JY
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皮皮虾,是沿海地区的特产,味道鲜美,百吃不厌,一般都是白灼,饭店里炒的都会油腻腻的,为了健康,我就做了清炒,既保持了鲜美,又有微微的辣味,很是提香!
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
皮皮虾
300克
青椒
一个
辅料
葱末
适量
姜末
适量
生抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
青椒炒皮皮虾的做法步骤
1.
青椒一个,洗净。
2.
青椒切块儿。
3.
皮皮虾,清洗干净。
4.
皮皮虾剪去虾头,留下两个爪。
5.
用剪刀✂将左右两边剪掉,下面也剪成三角形,便于入味。
6.
再从中间剪成两段。
7.
姜片葱花。
8.
青椒用热油翻炒一下盛出备用。
9.
底锅放油,烧热后放入处理好的皮皮虾段,中火微煎,先别铲动。
10.
慢慢晃动,呈粉红色。
11.
加入葱姜翻炒。
12.
加入料酒,生抽,盐,少许清水。
13.
加入青椒块儿继续翻炒。
14.
汤汁快干时加入少许水淀粉勾芡。
15.
成品图。
16.
成品图。
小窍门&温馨提示
我做的是一个人的菜,量少,如果多的话辅料可以酌情添加。
分类:
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