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玛格丽特饼干
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烘焙新手最容易上手的小饼干,简单易做,零失败,酥香可口,入口即化,非常好吃的小饼干。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
低粉
50克
玉米淀粉
50克
黄油
50克
熟蛋黄
1个
辅料
糖粉
25克
盐
1克
玛格丽特饼干的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄,然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。
3.
常温软化好的黄油中加放糖粉和盐,用电动打蛋器打发,至颜色变浅,体积稍膨大。
4.
放入过筛的蛋黄末,搅拌均匀。
5.
然后再筛入低粉和玉米淀粉,用硅胶刮刀拌匀。
6.
揉成软硬合适的,光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。
7.
取出冷藏好的面团,分成8克一个大小均匀的小面团。
8.
揉成小圆球,放入不粘烤盘中,然后用大拇指轻轻按扁,让饼干出现自然的裂纹。
9.
全部完成后放入预好的烤箱,中层,上下火,170度,18分钟左右,至边缘稍呈焦黄色即可。
10.
酥香可口,入口即化,非常好吃的小饼干。
小窍门&温馨提示
1、面团一定不能揉太软,不然用手指按下去的时候边缘不会出现好看的自然的裂纹。2、烘烤时间可根据自已的烤箱调整。3、做好的饼干晾凉后要密封保存。
分类:
烘焙
下午茶
零食
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