玛格丽特饼干

乐食记

玛格丽特饼干

烘焙新手最容易上手的小饼干，简单易做，零失败，酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。

主料

辅料

玛格丽特饼干的做法步骤

1.准备好材料。
2.先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。
3.常温软化好的黄油中加放糖粉和盐，用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积稍膨大。
4.放入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
5.然后再筛入低粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀拌匀。
6.揉成软硬合适的，光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。
7.取出冷藏好的面团，分成8克一个大小均匀的小面团。
8.揉成小圆球，放入不粘烤盘中，然后用大拇指轻轻按扁，让饼干出现自然的裂纹。
9.全部完成后放入预好的烤箱，中层，上下火，170度，18分钟左右，至边缘稍呈焦黄色即可。
10.酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。

小窍门&温馨提示

1、面团一定不能揉太软，不然用手指按下去的时候边缘不会出现好看的自然的裂纹。2、烘烤时间可根据自已的烤箱调整。3、做好的饼干晾凉后要密封保存。

分类：烘焙下午茶零食

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