发面椒盐油酥饼独家

烟雨心灵发布

发面椒盐油酥饼

食材明细

主料

油酥

发面椒盐油酥饼的做法步骤

1.面粉里加酵母、植物油。
2.加水揉成光滑柔软的面团，冰箱冷藏发酵过夜。
3.这是发好的面团。
4.取出，排气，松弛几分钟。
5.面粉里加盐、花椒粉，浇热油拌成糊状即为油酥。
6.松弛好的面团擀开成长方形面片。
7.倒入适量油酥。
8.均匀涂抹开。
9.沿一边卷起。
10.分成小份。
11.取一份，捏紧切面，防止油酥流出。
12.擀开。
13.再抹油酥。
14.三折。
15.折好的样子。
16.捏紧收口，朝下放置。
17.顺长轴擀长，不要擀的太薄，静置几分钟。
18.锅入油烧热，下静置饧好后的饼胚，撒点黑芝麻。
19.小火慢煎，可以盖锅盖，一面煎熟后翻面。
20.两面都煎至金黄，其间可以多次翻面，使其受热均匀。
21.成品。
22.层次分明，椒香满口。

分类：主食家常菜早餐饼午餐晚餐

查看全部(共22步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页