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肉末蒸水蛋
四月豆
发布
简单
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
两个
肉末
20g
清水
1:1
辅料
酱油
少量
肉末蒸水蛋的做法步骤
1.
我用的是带盖子的小盅,刚好能蒸两个鸡蛋的量,肉末少许即可,不需要太多。
2.
鸡蛋液和水是将近1:1的比例。
3.
先用筷子把鸡蛋液顺时针搅拌均匀,加少许食盐,然后一边搅拌,一边慢慢加入清水。
4.
过筛可以隔开泡泡,让鸡蛋液更细腻。
5.
静置一分钟。
6.
盖上盖子,蒸7分钟。
7.
7分钟后打开盖子,加入肉末,继续蒸7分钟。
8.
停火后打开盖子,淋上少许酱油即可!
9.
成品。
10.
感觉是放了肉蒸出来没有单独蒸水蛋的嫩啊😄。
分类:
羹类
家常菜
汤羹
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