西瓜果冻

梦桃缘

西瓜果冻

广东的天气到现在依然是干燥炎热，穿着短袖，白天依然是要开着电风扇，今天一早到超市买个西瓜回来，用西瓜做些果冻，给这干燥闷热的天气降温消暑，原汁原味的，不仔细看的话，还真以为是西瓜呢，实际是果冻😜。

主料

辅料

黑芝麻少许

西瓜果冻的做法步骤

1.准备西瓜小半个。
2.将西瓜取肉，加入20克糖粉，一起放入料理机打碎。（西瓜壳别扔掉）
3.将打碎的西瓜汁用筛网过滤出西瓜籽。
4.提前20分钟将50克凉开水和15克吉利丁粉泡软。
5.再将泡软的吉利丁粉隔着热水，一边搅拌至吉利丁粉彻底融化成吉利丁液。
6.等吉利丁液凉却后，取出350克的西瓜汁，将吉利丁液加入一起混合搅拌均匀。
7.再将西瓜汁倒入西瓜壳里面。
8.用保鲜膜密封住，放入冰箱冷藏两个小时以上至凝固。
9.取出冷藏好的西瓜果冻切块、粘上黑芝麻或西瓜籽做点缀完成。

小窍门&温馨提示

西瓜汁最好不要上炉加热，加热过的西瓜汁会变味的，在打西瓜汁时，糖粉可加进去和西瓜肉一起搅拌。这样就不用上锅加热西瓜汁了。而且还能保住西瓜的原汁原味。

分类：小吃家常菜零食

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