南瓜挞

舞之灵

南瓜挞

今天，小编就和大家分享一道用南瓜做的小点心，特别适合天冷季节食用的，做好请邻居品尝，得到一致的好评，看样子这个冬天我可以经常用南瓜做一些美食了，让大家都吃的健康又愉快。

主料

金龙鱼蛋糕用小麦粉90克
黄油55克
牛奶12克
糖15克
蛋黄16克

辅料

南瓜挞的做法步骤

1.材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉90克黄油55克牛奶12克蛋黄16克糖15克南瓜馅料：南瓜泥170克蛋黄25克糖40克淡奶油80克烘焙时间：中层180度35分钟装饰：椰蓉。
2.蛋黄牛奶搅拌均匀后加入软化的黄油和糖用刮刀拌匀。
3.然后擀成片用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。
4.这边将南瓜去皮蒸熟。
5.然后压成泥后加入蛋黄糖和淡奶油搅拌均匀（南瓜泥不用太细腻，有点颗粒感其实是很好吃的）。
6.取出冷藏的面团擀成3MM左右的薄片，放入挞派模具中，将边缘多余部分去掉，然后面皮上叉小孔。
7.将南瓜馅倒入挞派中。
8.放入预热好的烤箱烤到表面有小焦点，大约35分钟左右。
9.取出放凉后撒上椰蓉即可。

小窍门&温馨提示

南瓜泥蒸好要将多余的水分去掉
面皮叉孔是防止烤制中鼓起来
用的蛋糕粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大赛官方指定的，非常好

分类：烘焙下午茶

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