粗粮芋泥饼

斯佳丽WH

粗粮芋泥饼

今天就用这自制的芋泥入馅，做几个早餐饼。为了更健康，多吃点粗粮吧，我在面粉中加入了些玉米面粉，家里人都喜欢吃的粗粮饼，所以我隔上一段时间就会做上一次，通常是玉米面和面粉的比例是1:1，但也可以根据自己的口味调整。这加入玉米粉的面饼色泽更为金黄，里面的芋泥馅料香甜，看起来很诱人，重要的是有利于身体健康，多吃能胃肠舒畅。

主料

玉米面1小碗
面粉1小碗
荔浦芋头1小盘

辅料

粗粮芋泥饼的做法步骤

1.准备好原材料；
2.将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；
3.发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；
4.和成光滑的面团后盖上盖，在室温下发酵；
5.将荔浦芋头放入锅中蒸熟；
6.将蒸熟的的芋头放入碗中，加入适量的糖；
7.用电动搅拌器搅打成泥；
8.热锅少许油，将芋头泥放入锅中翻炒；
9.炒出水分，至芋泥不容易推动即可；
10.将发好的面团分割成六个小面团，滚圆后再加盖饧上10分钟；
11.将面团按压成圆片，中间包入炒好的芋泥；
12.将其包好后团成饼状；
13.热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中，加入点水；
14.加盖焖煮熟；
15.再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。
16.可以开吃了，

小窍门&温馨提示

1. 选用的玉米面和普通面粉的混合，按1：1的比例，也可按个人喜欢； 2. 芋头我选用的荔浦芋头，它更加粉面，先蒸熟，再碾压成泥，最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅； 3. 煎粗粮饼时加入点油和水，先加盖焖煮几分钟让其熟，再揭盖慢慢煎至双面金黄即可。

分类：主食家常菜饼

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