椒盐鲫鱼

清烟袅袅

椒盐鲫鱼

每次到农贸市场看到有卖野生小鲫鱼的，就忍不住要买回来翻着花样做成不同的味道。这次做了这道椒盐鲫鱼，入口酥脆，还不用剔刺！

主料

小鲫鱼1斤

辅料

椒盐鲫鱼的做法步骤

1.小鲫鱼请店家帮处理好，回家冲洗干净。
2.放适量盐腌两个小时，煎鱼前洗去鱼身上的粘液，再放少量盐拌匀。
3.锅里放入适量的食用油（玉米油、菜子油或葵花籽油都行），小火慢煎，煎到鱼肉变硬鱼刺酥脆。
4.洒适量麻椒面，用锅铲翻炒一下，让每条鱼都粘上麻椒面，盛出即可。酥酥脆脆，很好吃的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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