紫薯慕斯蛋糕

1.准备淡奶油和吉士丁片。

2.准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。

3.准备两三个小紫薯，紫薯切小块，放保鲜袋里，微波炉高火转3-5分钟。

4.剥皮，用刮刀压成泥，取150克紫薯泥。

5.倒入酸奶。

6.用搅拌机充分搅拌成糊状。

7.用电动打发机加10克白糖打发200毫升奶油出现锥状尖尖。

8.将搅拌好的紫薯倒入打发好的奶油中。

9.取三片吉士丁片放冷水中软化，然后取40克热牛奶，将吉士丁片放里面融化。

10.紫薯奶油液加入吉士丁牛奶液。

11.充分搅拌均匀。

12.戚风蛋糕切三片，取两片周边去掉一圈。

13.将六寸蛋糕模具放入一片戚风蛋糕，浇上紫薯奶油吉士丁液。

14.再放入一片戚风蛋糕。

15.再倒入紫薯奶油液，放入冰箱冷藏六小时以上。

16.用吹风机吹蛋糕模具周边，蛋糕从蛋糕模具中脱膜。

17.表面挤上奶油。

18.成品图。