腊肉炒西兰花的做法步骤
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1.腊肉。
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2.冷水下锅。
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3.中小火煮40分钟。
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4.去掉外皮。
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5.冷水下锅再煮40分钟。
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6.过冷水。
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7.腊肉备用。
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8.取一块，切厚片。
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9.小米辣洗好。
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10.小米辣切圈。
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11.西兰花洗净，掰成小块。
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12.锅烧热水。
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13.水开下西兰花焯水。
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14.滴几滴食用油，水开即可。
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15.捞出备用，不过冷水。
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16.热锅冷油，油热放腊肉翻炒至腊肉表面微黄。
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17.放西兰花翻炒。
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18.翻炒的过程放食盐。
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19.翻炒均匀后放辣椒。
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20.翻炒均匀放鸡精提味。
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21.装盘。
菜谱
