茄汁焅九节虾

东园寓公发布

茄汁焅九节虾

朋友送给我一盒九节虾，打开盒子一看，如此硕大，每只有20公分还有余，不知怎么吃，上网搜了一下，多数说白灼，但我不敢，搞不好要么灼不熟要么灼老了。想一想，茄汁焅（kāo）。

主料

九节虾500克

辅料

配料

茄汁焅九节虾的做法步骤

1.虾洗净，从背后剖开，挑去虾线；由于虾太大，为了能入味，再剖深一些，切成几段。
2.作料不要多，就那么几样就行。
3.

小窍门&温馨提示

九节虾的口感比对虾嫩、细腻一些，焖烧的时间要比烧对虾的时间少一些，否则虾肉烧紧了，口感就不好了。

分类：热菜

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