窖香糟辣鱼--开芯苞谷

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  1.确定步骤。
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  2.活鱼宰杀。
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  3.清理干净内外。
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  4.改刀口。
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  5.用厨纸吸干水分。
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  6.静制20分钟。
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  7.热油炸制到鱼肉收紧微黄。
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  8.炒制窖香糟辣椒。
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  9.水分微干。
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  10.加入啤酒或矿泉水。
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  11.大火烧开转小火闷制，收汁即可。

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