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清蒸窖香糟辣鱼

清蒸窖香糟辣鱼

清蒸窖香糟辣鱼: 一样的清蒸,不一样的味道。鲜香酸爽,肉玉滑嫩,汤艳味醇。轻挑一溜鱼肉,刹那间,嗅觉为它起立。舌尖一抿,噢:啧啧啧....味蕾为它站岗。当鱼肉在舌尖温柔的抚摸下四下散开,它的鲜香酸爽滑嫩,犹如千军万马,势如破竹.排山倒海般的瞬间占领整个口腔空间。汁鲜味美.口齿留香.回味无穷。引用古人的诗词《无声细下飞碎雪,放箸未觉全盘空》也不为过,全程不添加任何调味品和调料。

主料
辅料

清蒸窖香糟辣鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

从活鱼宰杀到蒸制建议30分钟内完成,这道菜建议使用调和油,花生油和大豆油。不必担心食盐太重,大部分盐份浸泡时都已经融入啤酒里了。抹盐的目的一是让鱼肉收紧,二是增加味道。建议蒸鱼时,鱼下面放三根筷子,悬空蒸制鱼受热均匀味道更加鲜美。全程不添加任何调味品!用心做的不是菜,是.........!
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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