发面多层豆沙饼独家

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发面多层豆沙饼

主料

辅料

豆沙馅适量

油酥

发面多层豆沙饼的做法步骤

1.面粉中加酵母，再加少许糖(促进发酵，可不加)。
2.加水揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵。
3.这是第二天早上发好的面团。
4.取出排气。
5.分成小份，一一揉圆，松弛几分钟。
6.面粉加热油，做成稀油酥。
7.取一个面团擀开。
8.抹一层油酥。
9.沿半径划一刀。
10.沿半径卷起。
11.全部卷好的样子。
12.捏紧收口。
13.大头朝下立起来。
14.按扁。
15.略微擀开，边缘薄中间厚。
16.放入适量豆沙馅。
17.包起来。
18.收口朝下。
19.擀开，静置几分钟。此时准备下一个面团。
20.锅注油烧热，下静置后的饼胚。
21.中小火烙，一面烙至金黄后翻面。
22.两面都烙至金黄，饼鼓起就好了。
23.

分类：主食家常菜饼午餐晚餐

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