发面多层豆沙饼独家

烟雨心灵

发面多层豆沙饼

主料

辅料

豆沙馅适量

油酥

发面多层豆沙饼的做法步骤

1.面粉中加酵母，再加少许糖(促进发酵，可不加)。
2.加水揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵。
3.这是第二天早上发好的面团。
4.取出排气。
5.分成小份，一一揉圆，松弛几分钟。
6.面粉加热油，做成稀油酥。
7.取一个面团擀开。
8.抹一层油酥。
9.沿半径划一刀。
10.沿半径卷起。
11.全部卷好的样子。
12.捏紧收口。
13.大头朝下立起来。
14.按扁。
15.略微擀开，边缘薄中间厚。
16.放入适量豆沙馅。
17.包起来。
18.收口朝下。
19.擀开，静置几分钟。此时准备下一个面团。
20.锅注油烧热，下静置后的饼胚。
21.中小火烙，一面烙至金黄后翻面。
22.两面都烙至金黄，饼鼓起就好了。
23.表皮酥脆多层，馅软甜香。

分类：主食家常菜饼午餐晚餐

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