厚料双层披萨

1.做饼皮的原料。

2.饼皮原料揉成光滑的面团，冰箱冷藏一夜。

3.第二天取出后室温回暖，发酵至2倍大。

4.腌肉：肉糜中加入10克酷客壹佰烤肉料和适量酷客壹佰披萨草，拌匀。

5.牛肉切片加入5克酷客壹佰烤肉料，抓匀。

6.蘑菇、香菇洗净切片，起油锅，炒出水分沥干备用。

7.菠菜洗净切段备用。

8.另起油锅，放少许油，将腌过的牛肉片2面煎一下，不用全熟，7、8分熟即可。

9.组装披萨：将发酵好的面团分成一大一小的两个面团，滚圆松弛15分钟。

10.将大面团擀成圆形，注意要比披萨盘大，放入抹油的披萨盘中。

11.加入腌好的肉糜。

12.放入切条的马苏里拉芝士。

13.放入沥干水分的蘑菇、香菇片。

14.放入切段的菠菜。

15.将小一点的面团擀成圆形，盖上，划几刀，以便排气。

16.室温发酵起码半小时，发酵好后铺上厚厚的披萨酱。（我用的是自己炒的煮意面用的红酱。）

17.铺上牛肉丁，再撒上多多的帕尔马干酪粉和适量酷客壹佰披萨草。

18.烤箱100度预热，烤45分钟。