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土匪猪肝
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冷水浮萍
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初级
炒
微辣
三刻钟
食材明细
主料
猪肝
7-8两
青蒜
1颗
蒜
3-4瓣
姜
一小块
泡辣椒
4-5个
彩椒
少许
辅料
淀粉
适量
姜
适量
白酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
土匪猪肝的做法步骤
1.
猪肝起成片。
2.
经过5-6次冲洗,洗去血水。猪肝里放白酒,胡椒粉,盐,淀粉腌制10-20分钟。
3.
葱姜切片,青蒜切段,青蒜上面蒜白竖着切丝,彩椒切斜的块,泡辣椒取5-6个。
4.
烧热锅,放油,油七八成热时放猪肝。
5.
快速翻炒,猪肝全部过油变色后即可盛出。
6.
另起油锅,放入泡辣椒和青蒜白,炒出香味放入姜片和蒜片。
7.
放入猪肝,依次放料酒,生抽酱油,少许老抽酱油,少许盐。
8.
放入青蒜,彩椒翻炒,待青蒜软榻了可以关火。
9.
成品图。
分类:
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