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五花肉炒酸菜
零下一度0511
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初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
五花肉
350克
酸菜
250克
辅料
姜
4片
蒜
2瓣
干辣椒
5个
葱
2棵
盐
1克
鸡精
1克
五花肉炒酸菜的做法步骤
1.
五花肉清洗后入锅煮十分钟,煮好盛出放凉。
2.
酸菜冲洗一下,挤干水份后切成小段。
3.
姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4.
五花肉切片后入锅煎出肥油。
5.
煎好的五花肉盛出备用。
6.
锅内留底油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7.
加入酸菜大火炒几下。
8.
加入五花肉翻炒。
9.
最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。
小窍门&温馨提示
1、五花肉先入锅煮熟这样方便切薄片,切片后入锅煎出肥油,用煎出的油炒酸菜味道会更好
2、酸菜不能冲洗很多遍,冲一下去除泥沙即可,这样能更好的保留酸味
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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