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曲奇牛奶杯【初味日记】
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这款曲奇牛奶杯,仿佛就是为早上急着上班的懒人设计的。一个曲奇杯+一杯牛奶,美味不失营养,吃完连杯子都不用洗就可以出门了。哈哈!
中级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
200g
燕麦片
50g
细砂糖
20g
赤砂糖
26g
鸡蛋
1个
黄油
90g
辅料
黑巧克力
50g
坚果
适量
曲奇牛奶杯的做法步骤
1.
软化好的黄油放入打蛋碗中,加入细砂糖和赤砂糖拌匀后打发到质地蓬松。
2.
加入鸡蛋液,搅打均匀。
3.
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4.
加入燕麦片,用手抓匀,团成面团。
5.
用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏半小时。
6.
取出面团,拿适量的面团放入纸杯模中压出杯子的形状,杯壁厚度约0.4mm厚。
7.
放入预热好的烤箱,175度烘烤25分钟左右。烤好取出晾凉。
8.
晾凉期间切碎坚果和融化黑巧克力备用。
9.
曲奇杯冷却后,杯壁刷上巧克力。
10.
杯口沾上一点巧克力后裹上坚果碎。
11.
放入冰箱冷藏约10分钟到巧克力凝固即可。
小窍门&温馨提示
/赤砂糖/
视频中用的是太古甘香砂糖(赤砂糖),个人觉得比起普通砂糖,赤砂糖的甜度要低一点,不会太腻。没有赤砂糖的也可以用普通红糖或黄金幼砂糖代替。
/曲奇/
1、这个配方的面团偏干,所以把材料抓匀就好,不要揉过度了。不然成品口感会不好的。
2、在杯壁涂上巧克力,是为了在倒入牛奶后,饼干不会因为直接接触到牛奶而变软。
分类:
烘焙
早餐
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