荠菜馄炖

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  1.肉末加鸡蛋、生抽、老抽、盐。
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  2.搅拌均匀。
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  3.荠菜洗净。
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  4.锅中倒入清水烧开后放入荠菜焯烫。
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  5.至荠菜变色。
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  6.捞出沥干水分。
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  7.剁碎。
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  8.放入盆中加入橄榄油拌匀。
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  9.加入肉末和盐。
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  10.加入适量老抽和生抽。
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  11.搅拌均匀上劲。
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  12.准备馄炖皮。
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  13.依次包好馄炖。
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  14.锅中倒入适量清水烧开后放入馄炖。
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  15.煮开后加入适量冷水再次烧开（反复加三次水）至熟。
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  16.准备馄炖调料汤碗中放入盐、生抽、麻油、蒜花和开水。
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  17.装盘捞入馄炖。

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