茭白肉丝

1.茭白2根就够了，去皮切丝，青红椒各半个切丝。

2.肉丝加淀粉，料酒，少许盐，搅拌。

3.小米辣，生姜丝，祘片。

4.锅内放油，佐料，肉丝下锅3分钟爆香，我这个是料理锅，煤气看肉丝发白，装起来，再下茭白，看茭白快熟了下肉丝。

5.爆香好了放，耗油一勺，生抽一勺，老抽少许，豆瓣酱一勺，少许盐，糖，5分钟搅拌，蒸汽充裕就好了。

6.起锅，盘底放几滴醋。