虾球西兰花

1.新鲜的基围虾、挑个大一点的、

2.把虾去皮、在去除虾线、用刀在虾仁的背部开一刀深度为2/3、这样遇热虾仁会卷起来成球状、

3.西兰花一个、

4.西兰花先洗一下、再分成小朵在洗、有时有小虫子、所以要看清、

5.胡萝卜半个洗净、

6.把胡萝卜改刀花形、也是为了好看、

7.炒锅上水烧开后先把胡萝卜焯水、再西兰花焯一下水、

8.炒锅上火到底油、油热爆香葱姜末、随后倒入虾仁翻炒、虾仁遇热很快卷起成虾球、

9.待虾仁变色后倒入西兰花和胡萝卜、烹入料酒、调味翻炒均匀就可以出锅了、