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彩椒爆鸡块
红九儿的厨房
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鸡、鸭是减肥人士日常肉食的主要来源,但是鸡鸭除了炖汤之外,我觉得就是爆炒最鲜香咯。
紧致的肉感加上辣椒那味道更是无以伦比。
初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡肉
适量
青椒
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
红99火锅调料
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
大料
适量
辅料
红椒
适量
洋葱
适量
彩椒爆鸡块的做法步骤
1.
鸡宰杀后洗净,切下头、爪及内脏。其余肉块切4-5公分大小。清洗后出血水,控干水分。
2.
彩椒洗净切块备用。洋葱切丝。
3.
姜切片、蒜拍松。
4.
锅冷油小火下桂皮、大料出香。放入姜、蒜、干辣椒、花椒、红99火锅调料小火炒香。
5.
下鸡块爆炒,直至鸡肉发紧。加水淹至鸡肉,加料酒、生抽、糖焖煮10分钟。
6.
最后下青椒、洋葱翻炒收汁即可。
分类:
热菜
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晚餐
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