盐焗鹰爪虾独家

清水淡竹发布

盐焗鹰爪虾

鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。都说盐焗的做法能最大程度地保留虾的质感和鲜味，做法又简单，今天就和大家一起来做这道盐焗鹰爪虾。

食材明细

主料

鹰爪虾适量
姜适量
花椒适量
葱适量

辅料

盐焗鹰爪虾的做法步骤

1.鹰爪虾用牙签挑去虾线，洗净。
2.加盐、料酒、姜丝、葱段拌匀腌制15分钟。
3.砂锅中铺上1cm厚度的食盐，小火加热。
4.腌制后的鹰爪虾放在厨房纸上吸去水分。
5.花椒撒在食盐上小火烧。
6.花椒出香气后，把鹰爪虾铺在食盐上面，盖盖焖烧6分钟左右。
7.去除盐粒，摆在盘子上。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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