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香炒猪皮
独家
双手暖心
发布
初级
煮
中辣
三小时
食材明细
主料
猪皮
适量
老卤水
适量
草果
一个
香叶
两片
料酒
少许
辅料
干辣椒
少许
青椒
一根
小米辣
少许
蒜
两瓣
香炒猪皮的做法步骤
1.
猪皮浸泡一会,洗净去杂毛。
2.
冷水下锅放少许葱姜料酒,烧开,焯水备用。
3.
开锅后打去浮沫。
4.
捞出猪皮,刮干净油脂。
5.
老卤水准备好,再加入香叶和草果。
6.
放入猪皮。
7.
开锅后转小火,卤大约半小时即可关火。
8.
捞出猪皮,改刀成小条状。
9.
辅料里的材料准备好。
10.
热锅温油,放入辣椒等那些辅料,爆香。
11.
放入猪皮翻炒均匀,放入少许鸡精提味,关火。
12.
下饭。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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