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炸鸡蛋韭菜盒子

Meggy跳舞的苹果

天冷了,总想吃点热量高的食物,就比如这油炸的,想想在嘴里咯吱吱地响起来,就觉得香极了。阳台上种的一盆韭菜似乎也要冬眠了,长得有点儿抽抽儿了,把它们薅下来洗了洗,虽然细,但是韭菜味儿很浓。如获至宝一般把它们切碎,做了个简单快手的鸡蛋韭菜盒子。但韭菜实在太少了,所以我又切了一根胡萝卜。这样一来,颜色丰富了,营养增加了,胡萝卜和油脂混合在一起,还能转化成对眼睛有好处的维生素A,这个搭配不错吧?
家里的中筋面粉见底儿了,因为北京这几天雾霾就不往外跑了,所以我就把做面包蛋糕用的金龙鱼高筋面粉和低筋面粉混合在一起,做了盒子皮。这金龙鱼烘焙粉不但粉质细腻,细品有麦香,还是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉,这么好的面粉本该做颜值更高的蛋糕或者有拉丝的面包,用来包盒子让家人享用,也不枉它的高品质了!

主料
辅料

炸鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.馅料尽量选择素馅的,这样在外皮炸焦黄后也不用担心内馅不熟;油温就跟炸丸子一样的,木或竹筷子竖在油锅里,筷子周围有细密且多的泡泡出现就可以将小盒子入锅了;根据外皮的颜色来调整火力;
2.盒子小巧玲珑增加了食用的乐趣,也可以包成饺子状,看自己的喜欢。尽量一次吃完,剩下的皮就软了,可以重新炸或者煎一下才有焦脆的口感。

分类: 主食 家常菜 早餐
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