另类肥肠 独家

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  1.锅里放水，放八角2个，桂皮，香叶，花椒，生抽，老抽，盐适量，烧开。
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  2.放洗净的新鲜肥肠煮15分钟。
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  3.捞出来，滤干水。
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  4.锅里倒适量大米。
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  5.大米小火炒至焦黄，倒入滤干水的肥肠。
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  6.炒至大米变黑。(全程小火)
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  7.切小块。
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  8.锅里放油，放7个大蒜子煎一下。
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  9.再放7个干辣椒和肥肠一起炒。
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  10.把肥肠放置炒锅一边，用底油炒软红辣椒。
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  11.再把肥肠放置一边，用底油炒软大蒜。
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  12.一起再翻炒片刻，放适量盐。
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  13.再放适量水，盖锅盖煮1分钟。开盖炒干水。
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  14.盛盘。

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