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红薯芝士球
乐食记
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糯米粉中加入红薯泥,再放入芝士,做成的红薯芝士球,软糯香甜,咬一口还会拉丝,再蘸上一层椰丝,香味实在是诱人。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
红薯
1个
糯米粉
150克
辅料
白砂糖
50克
马苏里拉芝士
适量,
鸡蛋
1个
红薯芝士球的做法步骤
1.
先把红薯洗净,去皮,切成薄片。
2.
把切成片的红薯放蒸锅隔水蒸熟后用勺子压成泥。
3.
糯米粉、白砂糖拌匀后揉成软硬合适的面团。
4.
糯米粉、白砂糖拌匀后揉成软硬合适的面团。
5.
分成20克左右的剂子,搓圆按扁,放入适量的马苏里拉芝士。
6.
捏紧收口后搓圆,这个收口一定要捏紧,要不然蒸的时候会裂开来的。
7.
把搓圆的红薯球蘸上一层蛋液,裹上一层椰蓉。
8.
码入蒸笼,全部做好后,放入蒸锅,水开后蒸12分钟左右即可熄火。
9.
软糯香甜,咬一口还拉丝的红薯芝士球,味道不是一般的好。
小窍门&温馨提示
1、红薯有大有小,所以糯米粉的量要根据红薯泥的多少和干湿来调整。2、红薯皮中含碱量比较多,吃了会使肠胃不舒服,所以红薯皮一定要去掉。
分类:
小吃
家常菜
零食
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