莲蓉花式面包

• 
  1.除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
• 
  2.放温暖处发酵至二倍大。
• 
  3.发酵好后将面团排气，均分为12份。
• 
  4.擀成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度，面皮二边等距离划开。
• 
  5.将莲蓉馅放在面皮中间。
• 
  6.两边面片交叉依次重叠，最后一条拉长些，折到反面。
• 
  7.排入铺了油纸的模具里，进行二次发酵。
• 
  8.发酵至二倍大，表面刷蛋液。
• 
  9.烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
• 
  10.表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
• 
  11.比赛，看谁长得靓。
• 
  12.还有几个在这儿睡大觉哦。

小窍门&温馨提示