蒸饺

柔昊琳琪

蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

主料

辅料

王羲之饺子调料粉适量
芝麻油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量

饺子皮

蒸饺的做法步骤

1.面粉和水以100比60的比例，和成面团，包上保鲜膜，等待片刻。准备馅料。
2.馅料1：猪肉剁成末，木耳，葱，芹菜切碎，混合在一起，加入适量的芝麻油，耗油，盐，糖，王羲之的饺子馅料粉，搅拌均匀。待用。
3.馅料2：猪肉剁成末，红萝卜，玉米，切碎。放在一起，加入芝麻油，耗油，盐，糖，王羲之的饺子馅料调味粉，搅拌均匀，待用。
4.拿出面团，搓成长条。
5.大小，比大拇指大一点点。
6.切成一厘米大小的小面团。
7.撒上面粉，用手掌按圆。
8.擀成饺子皮。
9.加入馅料。
10.包成柳叶蒸饺。
11.左掐一下。
12.右掐一下。
13.直至收尾。
14.十分钟搞掂。
15.蒸的这个步骤也是很重要的哦！在盘子上轻轻刷一层油，再放饺子，蒸熟之后就不会沾盘子了。
16.摆好咯。
17.蒸箱蒸10分钟即可。
18.沾着自己配好的酱料，真的每一口都非常满足。
19.木耳的超好吃。
20.孩子爱吃红萝卜玉米的。

分类：主食面食饺子

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