小煎鸡

沙娅琪琪

小煎鸡

小煎鸡属于四川菜，为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉，青笋，泡辣椒等，该菜色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。

主料

辅料

生抽适量
料酒适量
老干妈油辣椒1勺

小煎鸡的做法步骤

1.准备材料如图。
2.将蒜苔、莴苣切小颗粒。
3.将洋葱切小丁，青椒、辣椒切小圈，大蒜、生姜切片备用。
4.将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。
7.放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。
8.接着放入莴苣翻炒片刻。
9.放入适量盐翻炒均匀。
10.最后放入青椒和蒜苔，加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。
11.香辣下饭！

分类：热菜家常菜川菜

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