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小煎鸡
沙娅琪琪
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小煎鸡属于四川菜,为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。食材有鸡腿肉,青笋,泡辣椒等,该菜色桔红,略酸香,质嫩爽口,微辣回甜。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡肉
200克
洋葱
30克
蒜苔
4根
莴笋
30克
青椒
2根
泡椒
2根
大蒜
2瓣
生姜
1块
辅料
生抽
适量
料酒
适量
老干妈油辣椒
1勺
小煎鸡的做法步骤
1.
准备材料如图。
2.
将蒜苔、莴苣切小颗粒。
3.
将洋葱切小丁,青椒、辣椒切小圈,大蒜、生姜切片备用。
4.
将鸡肉切成小丁加入适量生抽、料酒拌匀腌制片刻。
5.
热锅倒油烧至八成热。
6.
放入鸡肉翻炒至表面微微发黄。
7.
放入大蒜、生姜、洋葱、泡椒翻炒出香味。
8.
接着放入莴苣翻炒片刻。
9.
放入适量盐翻炒均匀。
10.
最后放入青椒和蒜苔,加入一勺老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅。
11.
香辣下饭!
分类:
热菜
家常菜
川菜
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