南瓜吐司独家

清水淡竹发布

南瓜吐司

加南瓜泥、用中种法来做吐司，这个方子用了多次，既省时又方便。而且这个南瓜吐司，除了营养更佳之外，金黄色的颜色也更令人喜爱。

食材明细

中种面团

主面团

辅料

芝麻适量
蛋黄液适量（刷表面用）

南瓜吐司的做法步骤

1.中种材料和成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时以上。
2.发酵好的面团，是原来的2-3倍大了。
3.除黄油外的主面团材料放入面包机内胆中，中种面团撕成小块放在上面，启动一个和面程序。
4.放入室温软化的黄油，再启动一个和面程序。
5.能拉出薄而韧的手套膜。
6.和好的面团取出放案板上分成六份。
7.擀成牛舍状。
8.卷起。
9.放到土司模中二次发酵。
10.发酵至八、九分满。
11.刷上一层全蛋液，撒上芝麻。
12.放入预热好的烤箱，上下火170度，下层，40分钟。面包上色后及时加盖锡纸。可以看出烤制过程中面包发的很高了。
13.烤好的吐司及时脱模，侧放到烤架上晾凉。
14.凉后切片，吐司很绵软，拉丝效果很好。

分类：烘焙高颜值早餐

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