椰蓉面包卷

• 
  1.、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
• 
  2.置温暖处发酵至二倍大。
• 
  3.面团发酵时，将辅料中的椰蓉、白糖、鸡蛋、玉米油、奶粉混合均匀，做成椰蓉馅，备用。
• 
  4.面团发酵好后排气，分成2份。
• 
  5.取一份面团擀成长方形，翻面。
• 
  6.在面片的表面均匀地铺上一层椰蓉馅。
• 
  7.将面片的三分之一向中间折叠过来。
• 
  8.再将另外的三分之一叠到一起，使面片折为三层。
• 
  9.将折叠好的面团切成8等份。
• 
  10.将每份面团的两头朝相反方向扭两圈成麻花形，排入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。另一个面团按同样方法操作。
• 
  11.发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液。
• 
  12.烤箱预热，中上层，165度烤20分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
• 
  13.还有余热时密封保存。
• 
  14.成品图欣赏。
• 
  15.成品图欣赏。

小窍门&温馨提示