椰蓉面包卷

1.、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

2.置温暖处发酵至二倍大。

3.面团发酵时，将辅料中的椰蓉、白糖、鸡蛋、玉米油、奶粉混合均匀，做成椰蓉馅，备用。

4.面团发酵好后排气，分成2份。

5.取一份面团擀成长方形，翻面。

6.在面片的表面均匀地铺上一层椰蓉馅。

7.将面片的三分之一向中间折叠过来。

8.再将另外的三分之一叠到一起，使面片折为三层。

9.将折叠好的面团切成8等份。

10.将每份面团的两头朝相反方向扭两圈成麻花形，排入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。另一个面团按同样方法操作。

11.发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液。

12.烤箱预热，中上层，165度烤20分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。

13.还有余热时密封保存。

14.成品图欣赏。

15.成品图欣赏。