葡萄奶酥

• 
  1.准备好所有材料，黄油提前几小时拿出来软化，葡萄干提前用水泡几分钟，然后沥干表面的水分，三个蛋黄是做奶酥用的，另外一个蛋黄是刷表面用的。
• 
  2.软化好的黄油里面加入奶粉和白砂糖，用电动打蛋器打发。
• 
  3.打发到黄油蓬松发白就可以了。如图。
• 
  4.三个蛋黄分三次加入，每次加蛋黄的时候都要用电动打蛋器搅拌均匀，然后再加入第二个蛋黄，搅拌均匀，再加入第三个蛋黄搅拌均匀。
• 
  5.搅拌均匀至黄油与鸡蛋完全融合在一起。
• 
  6.用过筛网筛入面粉。
• 
  7.先用硅胶刀搅拌几下，然后再用手揉成面团。
• 
  8.然后加入葡萄干，揉均匀。
• 
  9.揉成这样就好了。
• 
  10.把面团取出放在油纸上，用手稍微把面团按扁一些，然后用擀面杖擀成大约1厘米厚的薄片，用刀把边缘不整齐的切掉，然后再用刀切成均匀的小块，剩余的边缘面团继续擀成薄片切小块。
• 
  11.烤箱预热180度，上下火，切好的小块放烤盘里，然后表面刷一层蛋黄液。
• 
  12.放在中下层，烤15分钟左右就好了，烤好的奶酥特别香，很好吃。

小窍门&温馨提示