咖啡奶冻

万山红

咖啡奶冻

我喜欢喝咖啡，尤其是喜欢不加糖的，所以我一般是不喝什么二合一或者三合一的，最关键的是怕里面有植脂末。自己用咖啡机萃取咖啡，好喝是好喝，但太麻烦，而速溶的无糖咖啡就成了首选，比如德国进口的格兰特馥馨咖啡，就是我特别喜欢的，香味浓郁，冲泡方便，可以根据自己喜好加糖和奶。做为一名吃货，咖啡还可以做出很多美食，今天就用格兰特馥馨咖啡做一个咖啡奶冻，成品味道香浓，口感细滑，是咖啡爱好者不可错过的咖啡美食哦。

主料

咖啡粉1大勺
无糖全脂奶粉2大勺
开水180g

辅料

冰糖粉3g
吉利丁片1片

咖啡奶冻的做法步骤

1.今天用的是速溶的纯咖啡，取一大勺。
2.加入开水冲融化。
3.加冰糖粉，也可以加方糖一块。糖的量按自己喜好可以调整。我不喜欢太甜的，加了一点点糖。
4.加入两大勺奶粉。
5.搅拌均匀，让奶粉也充分融化。
6.吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。
7.把泡软的吉利丁片在咖啡温度在60度左右时，放入咖啡液中。
8.充分搅拌让吉利丁片彻底融化。
9.倒入杯子里，冰箱冷藏2小时左右。
10.冷藏后的咖啡奶冻，已经凝固成果冻状了。
11.表面装饰一下更漂亮。
12.挖一勺看看，口感非常细滑。
13.做了一杯，我一会儿就吃光啦。

小窍门&温馨提示

浸泡吉利丁片一定要用冰水，否则影响凝固，而且吉利丁片不能用太热的液体融化，60度左右能融化即可，温度太高会影响凝固效果。

分类：甜品下午茶零食

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