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西湖牛肉羹
梦桃缘
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简单
煮
清淡
十分钟
食材明细
主料
牛肉
100克
水豆腐
50克
鲜香菇
6颗
清水
710克
香菜
1颗
葱
1颗
淀粉
2勺
姜片
3块
蛋清
1个
盐
1小勺
胡椒粉
适量
辅料
芝麻油
少许
西湖牛肉羹的做法步骤
1.
所需主材料~牛肉豆腐和鲜香菇。
2.
将牛肉洗净剁碎(越碎越好)。
3.
豆腐香菇洗净切丁、香菜葱也切碎。
4.
牛肉里加入一勺淀粉2勺水拌均匀。
5.
拌好的牛肉有点带水状就可以了。
6.
上锅加入710克的清水。
7.
加入豆腐香菇丁和姜片。
8.
盖紧煮开。
9.
开盖将牛肉加入,盖紧再煮开(缓慢加入用锅铲划散开牛肉)。
10.
煮开后打开锅盖,加入适量胡椒粉和盐。
11.
将剩下一勺淀粉兑点水加入勾芡。
12.
蛋清用筷子搅散。
13.
再将搅散的蛋清朝锅边淋入,用锅铲划散起蛋花,再放入葱花香菜关火。
14.
成品~淋入少许芝麻油食用。
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