小炒蘑菇独家

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小炒蘑菇

主料

辅料

小炒蘑菇的做法步骤

1.平菇撕条，清洗干净。
2.入沸水中焯熟。
3.焯好的平菇过凉水备用。
4.胡萝卜去皮切片，尖椒去籽切条。
5.五花肉洗净切片，葱姜备好。
6.蘑菇攥干，锅里注少许油，下蘑菇。
7.煸炒至蘑菇表面微焦，盛出备用。
8.锅里重新注油烧热，下五花肉。
9.煸炒出油脂，把肉拨到一边，下郫县豆瓣酱和葱姜。
10.小火炒香，炒出红油。
11.再和肉片混到一起，炒一炒。
12.下煸炒过的蘑菇、胡萝卜、尖椒，翻炒几下。
13.加蚝油、生抽。
14.加适量盐和少许糖。
15.炒匀出锅。

小窍门&温馨提示

郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，依个人口味，盐酌情添加，少加或不加都可

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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