家常菜～菜花炒鸡杂

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家常菜～菜花炒鸡杂

主料

辅料

菜花炒鸡杂的做法步骤

1.我用的加酱油等的勺子这么大。😊
2.菜花掰成自己喜欢的大小，锅内加适量水煮开，放入菜花，盖上锅盖煮一分钟左右，然后捞起过凉水，沥干备用。
3.锅内加适量水煮开，整副鸡杂放入，盖上锅盖，两三分钟即可，焯掉血水，然后捞起用温水冲洗两遍。
4.鸡杂切成片状，蒜切沫，将切丝。
5.锅烧热，加适量食用油，然后放入蒜末和姜丝煸香。
6.先放入鸡杂翻炒，随后加入酱油一勺，料酒一勺，翻炒大概三四分钟。
7.加入菜花翻炒，加入适量盐，鸡精。
8.起锅装盘，完美。😊

小窍门&温馨提示

1.菜花焯水前先用盐水浸泡下，可以逼出虫子；
2.菜花焯水的时间一分钟左右够了，太久就没有爽脆感了，还有翻炒也不要太久。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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