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家常菜~菜花炒鸡杂
行走的美食节
发布
简单
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
鸡杂
一只鸡
菜花
半个
辅料
生姜
五小片
蒜头
1瓣
葱花
适量
食用油
适量
酱油
1匙
料酒
1匙
食盐
适量
鸡精
适量
菜花炒鸡杂的做法步骤
1.
我用的加酱油等的勺子这么大。😊
2.
菜花掰成自己喜欢的大小,锅内加适量水煮开,放入菜花,盖上锅盖煮一分钟左右,然后捞起过凉水,沥干备用。
3.
锅内加适量水煮开,整副鸡杂放入,盖上锅盖,两三分钟即可,焯掉血水,然后捞起用温水冲洗两遍。
4.
鸡杂切成片状,蒜切沫,将切丝。
5.
锅烧热,加适量食用油,然后放入蒜末和姜丝煸香。
6.
先放入鸡杂翻炒,随后加入酱油一勺,料酒一勺,翻炒大概三四分钟。
7.
加入菜花翻炒,加入适量盐,鸡精。
8.
起锅装盘,完美。😊
小窍门&温馨提示
1.菜花焯水前先用盐水浸泡下,可以逼出虫子;
2.菜花焯水的时间一分钟左右够了,太久就没有爽脆感了,还有翻炒也不要太久。
分类:
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