费南雪Financier

四月微雨

费南雪Financier

费南雪Financier在法文中是美味甜点的意思，制作成长方形成为费南雪Financier。

使用杏仁粉、焦黄油和蜂蜜，形成一种浓郁芬香与湿润的口感，烘烤出丰富的美味。

此食谱可做8只费南雪

模具：规格：32.7*25.8*1.5Cm高

主料

黄油45g

辅料

费南雪的做法步骤

1.好吃的费南雪组织图。
2.准备好食材，黄油45g、杏仁粉45g、蛋白45g、蜂蜜15g、糖粉45g、低筋面粉15g。
3.黄油放入小锅内，中火一边加热一边搅拌。加热至冒出好多泡泡，变成深褐色关火。
4.蛋白、蜂蜜入容器内，搅拌均匀。
5.加入杏仁粉、细砂糖、低筋面粉搅拌均匀。
6.搅拌至飘带状态即可。
7.加入焦黄油，搅拌至融合，即完成费南雪面糊糊。
8.费南雪糊糊覆盖保鲜膜，静置半天，使其充分融合。
9.取出静置的面糊，搅拌一下，倒入模具中，填入8分满。
10.送入预热好的烤箱180度上下火烘烤12分钟至表面呈金黄色即可。
11.出炉后，即可脱模，背面也是金黄色。
12.下午茶不错的选择费南雪。

小窍门&温馨提示

1、食材内杏仁粉可替换其它坚果粉，如榛果粉、核桃粉均可。

2、面糊静置时间我放了一夜，仅供参考。

3、最佳赏味期3天以内。

分类：烘焙下午茶

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