土豆白菜一锅烩

1.准备好食材，土豆去皮洗净一切两半，白菜洗净取两片，芹菜、菠菜、冻豆腐、胡萝卜、生姜、葱均洗好备用，所有食材依个人喜好增减。

2.土豆、白菜、胡萝卜、冻豆腐、火腿肠、生姜切片，芹菜、菠菜、干红椒、葱切段，蒜拍破。

3.葱片姜段和豆瓣酱入锅小火煸炒。

4.豆瓣酱炒出红油后，依次倒入胡萝卜，土豆，白菜，冻豆腐，芹菜翻炒均匀，因豆瓣酱盐重点，盐及生抽根据口味添加。

5.炒至所有菜均裹上酱汁，添水入锅。

6.各类菜断生后，放入粉丝和菠菜入锅煮熟。

7.尝至所需口味，然后撒入火腿片，勾薄芡(不用芡也行)

8.蒜瓣放入炒两下，出锅即可。