菠菜蛋花汤独家

一溪月发布

菠菜蛋花汤

微酸微辣，蛋花滑嫩，营养丰富，鲜美不腻。

主料

辅料

菠菜蛋花汤的做法步骤

1.西红柿切小丁，菠菜金针菇切小段。
2.菠菜开水烫一下捞出。(菠菜少，没绰水，我直接用开水烫了一下)
3.鸡蛋2个打散。
4.香葱碎，香菜，紫菜，适量盐，生抽，米醋，香油，香辣酱调成料汁备用。
5.适量淀粉，兑成淀粉水。
6.炒锅内适量凉水，开火。
7.西红柿和金针菇放入，煮开。
8.勾入水淀粉，烫过的菠菜放入。
9.鸡蛋液打圈倒入，稍停一两秒用勺子沿锅底轻推，大片蛋花浮起，关火。此步不用狠煮，蛋花易老不嫩，有浮沫，影响汤成品色泽。
10.调好的料汁倒入，搅匀即可。
11.成品。
12.

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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