柠檬酸辣鸡爪

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  1.鸡爪十只斩去脚尖。
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  2.冷水放入鸡爪，加姜片、葱结、香叶、红花椒。
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  3.煮沸后上盖转小火煮十分钟。
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  4.煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。
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  5.取一个碗，加生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。
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  6.蒜切末、指天椒切圈、香菜切段、柠檬切小片。
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  7.泡浸好的鸡爪沥干水份，对半斩开。
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  8.鸡爪放入大碗中，加入凉拌汁、蒜末、指天椒、柠檬，拌匀腌制两小时，中间翻动几次。
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  9.最后放入香菜段拌一下。
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  10.成品图。

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