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1.首先,熬馅儿,胡萝卜土豆牛肉咖喱。准备好馅儿的所有食材。
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2.将胡萝卜,土豆,苹果,牛肉,洋葱,蒜切小块,备用。
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3.热锅,倒油,加入洋葱,大蒜炒出香味。
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4.加入胡萝卜、土豆,继续翻炒。
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5.蔬菜都上油了,加入牛肉继续翻炒。
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6.加入少数料酒去腥。
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7.加入热牛奶。我是用奶粉冲泡的,这样可以自己控制浓度。奶的分量要没过所有食材。
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8.加入咖喱块,等待咖喱块融化。在这期间,不要离开锅,要随时翻拌,以防黏锅。
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9.熬煮的差不多了,最后加入苹果。继续熬煮。
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10.根据自己的口味,掌握食材的软硬度,觉得合适了,就可以起锅了。
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11.我们的胡萝卜土豆咖喱牛肉馅儿就完成了,如果不想包包子,直接舀在热腾腾的白米饭上就可以开动啦~
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12.把酵母粉用温开水冲泡开,加入白糖,搅拌均匀~备用。
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13.把盐加入面粉,拌匀。
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14.将化开的酵母水倒入面粉里,开始发挥自己的各种力量揉面吧!!
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15.揉到一定程度后加入黄油,继续努力揉面!
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16.揉成光滑的面团,可以拉出薄膜是最棒哒!
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17.用保鲜膜密封好,发酵,现在天气太冷了,我放烤箱里发酵的,很成功~
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18.面发好以后,排气后,分成均匀的剂子,开始包吧,嗯,27手笨,包的有点丑,哈哈哈~
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19.包好后,放在蒸格里进行第二次发酵,发到比之前胖一倍到两倍就好了,大概40分钟左右吧。
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20.上锅蒸,水开后蒸20分钟左右,关火,不要开盖子,闷五分钟,再出锅。
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21.太香啦~冷却后,密封好,冷冻保存,想吃的时候,直接拿出来蒸热就可以啦~冬天吃热乎乎的包子最棒啦~
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22.最后秀一下吴先生第一次包的包子~哈哈哈~露馅儿了~