网红奶酪包

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  1.提前制作中种材料，把高筋面粉、酵母、水放在同一个盆中，搅拌至无干粉。
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  2.盖上保鲜膜，冷藏过夜。
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  3.发酵至能扯出丝。
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  4.蛋液和牛奶混合。
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  5.和面桶内，放入中种，倒入牛奶混合液。
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  6.加入高筋面粉，先搅拌至无干粉。
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  7.再倒入细砂糖和酵母，继续搅拌。
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  8.揉至出粗膜。
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  9.加入黄油和盐，继续揉面。
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  10.揉出手套膜即可。
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  11.面团滚圆，静置醒发10-15min。
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  12.制作奶酪馅，奶油奶酪隔热软化，用刮刀把糖粉，拌匀。
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  13.淡奶油电动打发，打至硬性。
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  14.混合淡奶油和奶酪，放入冰箱冷藏待用。
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  15.制作蛋黄酱，打发软化好的黄油。
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  16.加入糖粉，继续打发。
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  17.全蛋液和鸡蛋搅匀，打至颜色变浅。
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  18.把打发好的黄油和低粉，拌入，搅匀。
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  19.面包发酵至2倍大，蛋黄酱装入裱花袋，挤在面包上面。
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  20.烤箱提前预热，上下火175-180度，烘烤18min。
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  21.面包放凉后，用锯齿刀割纹路。
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  22.挤入奶酪酱。
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  23.放上蓝莓和防潮糖粉。

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