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和风烧果子【初味日记】
初味日记官方
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和风的点心都做得很精致、很唯美,比起其他甜点更多了一份灵气。就像本期教大家做的这款烧果子,有着可爱的外表好和柔软甜蜜的内心。
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
200g
红豆馅
适量
炼乳
200g
泡打粉
4g
辅料
蛋黄
1个
和风烧果子的做法步骤
1.
把炼乳和蛋黄放入碗中搅拌均匀。
2.
筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌到无干粉。
3.
果子皮做好后,包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
4.
取出面团,分成32g每个。
5.
红豆馅分成13g每个,用果子皮包好。
6.
捏成想要的形状,可以捏成兔子、小鸟、猫咪等。
7.
做好的果子放入烤盘。烤箱预热170度,烘烤20-25分钟左右。顶部稍微上色即可。
8.
烤好的果子取出晾凉。用3:2的可可粉和热水调成可可液,画上眼睛嘴巴就完成啦!
9.
有木有很可爱啊?!
小窍门&温馨提示
/造型/
1、果子的造型可以捏成一些简单的形状。例如小猫或小鸟。
2、实在比较手残的也可直接搓成圆,烤好后画上表情,也是萌萌哒。
/内馅/
视频中用的馅料是红豆馅,也可按个人口味换成其他,例如栗子馅、芝麻馅等。但是水份比较高的馅料就不建议使用,没有支撑力的馅料会使果子在烘烤过程中塌下来。
分类:
烘焙
下午茶
零食
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