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南瓜栗子鸡蛋汤

Meggy跳舞的苹果

南瓜是秋冬季丰收的象征,有长的圆的扁的多种形状。品种不同口感也略有不同,但总的功效是差不多的。南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙等微量元素,还含有丰富的果胶。果胶具有比较好的吸附性,能粘结体内毒素、细菌或重金属等,起到很好的解毒作用。维生素C和氨基酸能防止皮肤粗糙,延缓皮肤衰老,特别适合女性。栗子补气效果不错,是秋天剥好冻起来,随吃随取很方便。
糯米又称江米,有补中益气,健脾养胃的效果。糯米丸子煮熟,出锅前舀两勺糯米制作而成的醪糟,也有地方称为米酒,自带香气和甜味,完全不用放冰糖;南瓜也有强身健体、健脾合胃的效果,二者结合在一起,效果加强,一白一黄,看着就很漂亮。
淋上鸡蛋花,微微甜的汤水和软糯的口感,让人喝了一碗还想喝两碗。在此基础上,还可以放桂花、枸杞、红糖等,百做百新、百吃不腻。

主料
辅料

南瓜栗子鸡蛋汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、糯米粉用温水和成团就可以,虽然会有些裂纹,进了锅煮熟后就看不到了;
2、醪糟一定要最后再放,防止早放失去甜味和香气;
3、如果觉得不甜,适量加冰糖。

分类: 汤类 家常菜 汤羹
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