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1.番茄底部划十字刀口。
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2.锅里上水，放入番茄煮一会儿，皮很容易就剥掉了。
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3. 皮可以剥，也可以不剥皮，但是没有皮口感会更好哦。
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4.然后切成小丁，建议买大一点的番茄，这样味道会更浓郁一些。
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5.牛肉血水浸泡干净，其实这个的二分之一足够了不需要太多。
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6.切成肉糜，加入少许生抽，料酒，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
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7.洋葱去掉外皮，切成小丁丁。
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8. 水烧开，加入面条，煮至没有硬心即可，但是太软口感就不好了，有硬心咬不动大约七八分钟左右尝尝，我今天买的是这种细细的如果粗一点的时间也要加长。
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9.煮好以后沥干水，冷水冲一下，然后倒入适量橄榄油用手拌匀防止粘黏。
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10.锅里放入一块黄油，淡味儿的，不然味道太重吃不了一定要小火把黄油化开。
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11.加入牛肉糜，快速滑散开，炒熟出锅待用。
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12.锅洗净在加入一块黄油。
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13.爆香洋葱末和蒜末。
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14.接着倒入番茄丁，翻炒至出沙，小火慢慢扁炒【至于辣椒不喜欢的可以不放，我喜欢偏辣的口感】
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15.加入多一点的番茄酱，翻炒均匀。
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16.嗯哼，小火慢慢来。
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17.可以加入适量水，我今天炒的意面多，所以多加了点水番茄块煮化变小后这时候汤汁也不多了。
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18.加入炒熟的肉糜炒匀。
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19.少许胡椒碎。
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20.香草碎，适量盐，没有可以不放。
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21.意面倒进去。
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22.用筷子快速翻炒，至全部裹上酱料，可以尝尝看缺啥就放一点。
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23.看看这汁儿，和肉酱，是不是食欲立马大增家里有小孩子的一定要试试，酸酸的，绝对喜欢。
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24.这个是干酪粉，意面盛盘以后撒一点，风味会更加哦。
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25.装盘，点缀，家里如果来客人，或者特别的日子做个意面，煎块牛排，做个蔬菜沙拉，来杯红酒后面的就不用我多说啦。
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26. 好的生活就是不瞎想，做得多，要得少，常微笑，懂知足。
老北京鸡肉卷
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清汤牛肉面
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